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小天才电话手表解绑别人手机号的方法有多种，以下提供三种方式。
通过APP解绑
1、在手机屏幕上找到小天才APP并点击进入。
2、进入主界面后，点击底部菜单栏的“更多”选项。
3、在更多信息界面内，找到并点击“绑定与解绑”。
4、在新的页面中找到并点击需要解绑的人，然后选择解绑即可。
方法二：在手表端解绑
如果手表已经绑定了某个手机号，可以通过手表端进行解绑，在手表主界面中，找到并点击“绑定号”，然后在弹出的对话框中选择“解绑”，输入相应的信息后，即可成功解绑，需要注意的是，这种方式需要手表具有相应的功能支持。
方法三：联系客服解绑
如果以上两种方式都无法解决问题，可以联系小天才的客服人员协助解绑，可以通过访问小天才官网或者拨打客服电话进行咨询和申请解绑，客服人员会根据具体情况提供相应的帮助和支持，需要注意的是，在联系客服时需要提供相关的信息和证明，以便客服人员确认身份并进行相应的处理。
无论采用哪种方式解绑别人手机号，都需要谨慎操作并确保信息的准确性，如果不确定如何操作，建议先咨询官方客服或者专业人士的建议和帮助。